남해달인횟집

매장 소개

남해달인횟집은 생활의 달인에 출연한 회 백반의 달인이 운영하는 횟집이다. 회 백반과 돔 백반이 대표메뉴이며, 반반 주문도 가능하다. 이 곳에서는 회를 다시마에 싼 뒤 빻은 보릿가루로 덮어 6시간 동안 냉장고에 숙성시킨 후, 단맛과 신맛이 오묘하게 나는 직접 담은 한라봉 식초에 담았다 뺀 뒤 2시간 동안 다시 냉장 숙성을 시킨다. 이렇게 회를 숙성시키기 때문에 일반 회와는 다르게 감칠 맛이 도는것이 특징이다. 이 곳의 히든 인기메뉴인 쫀득한 식감의 달콤한 맛을 가진 계란찜은 마와 새우를 갈아 넣어 만든다. 손이 많이 가는 만큼 다른 곳과는 차별화 된 맛을 느낄 수 있다. 모든 반찬, 공기밥, 국은 리필이 가능하니 참고할 것.