벽제갈비
서울 최고 수준의 한우 갈비

숙성한우 전문점 네모집


네모집은 1++ 한우를 사용하는데, 이를 3주간 습식 숙성 후 200도 이상의 참 숯불에 빠르게 굽는다. 네모집 이름과 같이 네모 모양의 고기는 식감을 살리는 2.5cm 이상의 두께로 표면에는 숯 향이 가득 배어있으며, 그 속에는 육즙이 가득한 것이 특징이다. 더하여 이곳에서 연구해 만든 마늘 치즈 소스, 허브 소스와 같은 특제소스를 곁들이면 한우의 맛을 다양하게 즐길 수 있다. 식사 메뉴로는 고기를 아낌없이 넣은 ‘한우 된장라면’과 깔끔한 육수의 ‘평양냉면’이 인기. 식후에는 화이트 와인으로 만든 달콤하고 상큼한 샹그리아를 디저트로 제공하여 입안을 깔끔하게 마무리할 수 있다.





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