연정식당

매장 소개

‘연정식당’은 제주도 여행객들의 맛집 필수 코스로 소문난 고깃집입니다. 고기를 주문하면 파절이, 깻잎지, 묵은지, 파김치, 나물 무침 등 밑반찬이 정갈하게 차려집니다. 대표 메뉴는 돼지 한 마리에서 약 200g 정도 소량만 나오는 ‘가브리살’입니다. 두툼하게 썰어 소금을 뿌려 나오는 가브리살은 등 지방이 분포되어 있어 쫄깃한 육질이 일품입니다. 처음엔 고기 본연의 풍미를 느낀 뒤 김치, 멜젓 등 다양한 반찬 및 소스를 곁들여 먹는 걸 추천합니다. 구수한 국물에 두부를 숭덩숭덩 썰어 넣은 ‘청국장’도 식사 메뉴로 즐겨 찾습니다. 밥에 청국장을 듬뿍 얹은 뒤 멜젓과 함께 비벼 먹는 조합이 인기를 끌고 있습니다.