스시 카이세이

매장 소개

‘스시 카이세이’는 청담동의 유명 스시 오마카세 레스토랑 ‘스시코우지’의 세컨 브랜드로 운영되는 곳입니다. 스시야와 스시코우지에서 이름을 알린 전상윤 셰프가 헤드 셰프로 매장을 이끌어 나가고 있습니다. 대표 메뉴는 제철 재료를 이용한 전채요리, 코바치, 스시, 일품요리, 장국, 식사 디저트의 구성으로 이루어진 ‘런치 오마카세’. 부드럽게 빈속을 달래주는 스프를 시작으로 훈연한 참치, 전복 술찜이 식욕을 한껏 돋워줍니다. 이후 광어, 참치, 한치, 성게알 등을 이용한 다채로운 스시의 향연을 만나볼 수 있습니다. 자색고구마를 넣어 보랏빛을 띠는 교쿠는 카스텔라 같이 부드러운 식감으로 달콤하게 마무리하기 좋습니다.