새벽집
청담의 새벽을 책임지는 한우구이

돼지 치맛살이 유명한 숯불 고기구이집


담백하고 고소한 맛의 돼지 특수부위 구이로 유명한 화양동의 숯불구이 전문점입니다. 지방층이 촘촘히 박힌 돼지 치마살이 대표메뉴이며, 씹었을 때 쫄깃하면서 탱글한 식감이 매력적입니다. 고기 한 점을 양파 간장과 섞은 파채와 함께 싸먹으면 더욱 그 풍미가 살아납니다. 고기를 다 먹은 후에는 구수한 된장에 걸쭉하게 밥을 말아 넣은 입가심 밥으로 마무리해주면 금상첨화입니다.





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