미식일가
갓 잡아 올린 듯 신선한 조개구이
짙은 육향이 담긴 한 그릇
1987년부터 지금까지 용마산 인근에서 한 자리를 지켜오고 있는 ‘유일설렁탕’. 오랜 단골들의 방명록으로 빼곡하게 채워진 매장 내부에서 세월의 흔적이 느껴집니다. 대표 메뉴 ‘설렁탕’은 기름진 뽀얀 국물에 삶은 소면과 고기를 넉넉하게 담아 공깃밥과 함께 제공합니다. 양지와 아롱사태를 2시간 이상 끓인 육수에 사골과 잡뼈를 넣어 18시간 동안 우려낸 국물은 진한 고기의 풍미가 그대로 담겨있습니다. 김이 모락모락 피어오르는 국물이 뜨끈하게 목을 타고 내려가며 빈속을 든든하게 채워줍니다. 개운하게 딱 떨어지는 국물과 부드러운 고깃결의 조합이 매력적입니다.
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별매장 히스토리
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