중앙식당
들깨가루를 더해 먹는 걸쭉한 순댓국집
다채로운 맛이 어우러진 화덕피자
‘포폴로피자’는 나폴리 전통 스타일 피자를 만나볼 수 있는 곳입니다. 500도 가까운 창나무 장작 화덕에서 단시간에 피자를 구워 도우의 촉촉하고 쫄깃한 식감을 한층 살려냅니다. 대표 메뉴는 토마토소스 베이스에 모짜렐라 치즈, 모르타델라 소시지, 트러플 오일, 달걀을 곁들인 ‘비스마르크’. 반숙으로 익힌 달걀을 톡 터트린 후 피자를 찍어 먹으면 됩니다. 트러플 오일의 향긋함을 시작으로 소시지의 짭조름함, 치즈의 고소함, 달걀의 녹진함까지 입안에서 다채로운 향연이 펼쳐집니다. 루꼴라 페스토와 곱게 다진 허니 블랙 올리브를 스파게티 면과 함께 비벼 먹는 ‘스파게티 알 페스토 디 루꼴라’도 인기 메뉴. 루꼴라 특유의 풍미와 싱그러운 맛을 입안 가득 즐길 수 있습니다.
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별매장 히스토리
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