정식당
메뉴가 매달 바뀌는 퓨전 한식당

자연과 예술이 깃든 스토리텔링 다이닝


이승준 셰프가 이끄는 윌로뜨의 새로운 공간 ‘다이닝 룸 바이 윌로뜨’는 자연과 예술을 접목한 독창적인 미식 세계를 펼쳐 보이는 곳입니다. ‘자연주의 프렌치’라는 해석을 바탕으로, 마치 숲속에 들어온 듯 식물과 우드가 어우러진 인테리어부터 접시 위 요리까지 이어지는 철학을 구경하는 재미가 있습니다. 이곳의 요리는 단순한 음식을 넘어 하나의 이야기로 읽힙니다. 부엉이 모양의 버터나 자연의 풍경을 형상화한 아뮤즈 부쉬 등 시각적인 즐거움이 가득하며, 제철 식재료를 활용한 코스는 계절의 흐름을 미각적으로 경험하게 합니다. 특히 허브와 꽃을 활용한 섬세한 터치는 요리에 생동감을 불어넣습니다. 요리를 서브할 때마다 하나하나에 담긴 이야기와 철학을 설명해주는 점 또한 흥미로운 경험입니다.





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