성수족발
윤기가 흐르는 쫀득쫀득한 족발
바다 내음 가득한 어란 파스타
도산공원 인근에 위치한 ‘몽고네’는 이탈리아 식재료와 전통 레시피를 이용하여 현지의 맛을 고스란히 재현하는 곳이다. 대표 메뉴 ‘봉골레파스타’는 산지에서 직송한 바지락, 동죽, 백합 등 4가지의 제철 조개를 이용하여 조개 본연의 깊은 풍미를 살린 맛이 일품이다. 알단테로 익힌 면에 조갯살의 쫄깃함, 애호박의 부드러움이 더해져 다채로운 식감을 동시에 느낄 수 있다. (Anchovy), 올리브(Olive), 케이퍼(Caper), 세 가지 재료를 다져 만든 페스토를 이용한 ‘A.O.C 파스타’도 인기다. 주말 뿐 아니라 평일 식사 예약도 필수라고 하니 참고할 것.
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