모수서울
안성재 셰프가 선사하는 미식 경험

FARM-TO-TABLE 레스토랑


벨기에의 아름다운 옛 도시 브뤼헤에 자리한 Hertog Jan는 헛간을 개조하여 만들었다. 다이닝 홀은 통유리로 되어 있어 테이블에 앉아 있으면 싱그러운 농장의 풍경이 눈에 들어온다. 이 곳에서는 대부분의 야채를 농장에서 직접 기른 것들로 사용한다. 테이스팅 메뉴와 함께 페어링을 요청하면 벨기에의 독특한 와인과 맥주도 음식과 함께 즐길 수 있다.





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