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백년가게

화정소바4.7
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직접 농사 지은 재료로 만드는 소바

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백년가게란?
백년가게란 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단에서 선정한, 100년 전통을 이어갈 성장 잠재력이 있는, 30년 이상된 매장을 의미합니다.
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지역

경남> 의령

업종

한국음식 > 한정식

매장소개

‘화정소바’는 이곳은 2,000평의 농장에서 소바에 주 재료인 메밀부터 밑반찬과 고명에 사용되는 모든 채소를 직접 재배하여 사용합니다. 대표 메뉴는 매장에서 직접 자가제면한 면발 위로 간장 양념에서 4시간 동안 푹 졸인 홍두깨살을 투박하게 찢어 올린 ‘냉소바’. 메밀과 밀가루를 4:6의 비율로 반죽하여 적당한 탄력이 느껴지는 면발은 메밀의 구수함과 건강한 맛이 그대로 담겨있습니다. 이외에도 따뜻한 국물로 즐기는 ‘온소바’, 매콤달콤한 양념과 비벼 먹는 ‘비빔소바’ 등의 메뉴가 있는데 소바 종류에 따라 면 굵기를 달리하여 각기 다른 식감과 정직한 맛을 느낄 수 있습니다.

전화번호

055-572-1122

주소

경상남도 의령군 의령읍 의병로18길 9-3(지번) 경상남도 의령군 의령읍 서동리 491-23구글 지도로 보기

화정소바

오시는 길

의령전통시장 근처에 위치

TODAY

  • 매장 영업시간

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영업시간

  • 매일
휴무일
정기휴무-매월 첫째주(월),정기휴무-매월 셋째주(월)
비정기휴무-월요일이 3일, 8일이거나 장날일 경우 둘째, 넷째주 월요일 휴무

편의/시설 정보

  • Take out

  • 예약 가능

WI-FI 가능

대표메뉴

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맛집 콘텐츠 정보

생방송투데이 2387회, 100년을 이어갈 비법, 백년가게 맛집 13탄

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