Q. 이곳 고기의 맛과 식감은 어떤 편인가요?A.삼겹살과 갈매기살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 씹을수록 고소한 풍미와 함께 육즙이 풍부하게 느껴지는 스타일입니다. 담백하고 고소한 삼겹살과 쫄깃하면서도 부드러운 갈매기살 식감이 특징으로 표현되어 있습니다.
Q. 직원 서비스나 고기 굽는 방식은 어떤가요?A.고기는 초벌된 상태로 나와 직원이 참숯불에서 끝까지 직접 구워주며, 취향에 따라 익힘 정도를 조절해 주는 것으로 설명됩니다. 테이블을 돌며 고기 상태를 계속 체크해 주는 등 프로페셔널한 서비스가 강조되어 있습니다.
Q. 매장 분위기와 공간 구성은 어떤지 궁금합니다.A.층고가 높고 환기가 잘 되어 연기 답답함이 적고, 매장이 넓어 테이블 간격이 넉넉하다고 언급됩니다. 가방이나 짐을 둘 공간도 충분해 회식이나 모임 자리에서 편안하게 식사하기 좋은 분위기입니다.