Hakkasan
퓨전 차이니즈 레스토랑

독창적이고 실험적인 레스토랑


이곳을 이끄는 분은 프랑스 남부(스페인 까딸루냐 접경) 출신 셰프 Paul Pairet 상하이의 또 다른 핫플레이스, Mr&Mrs Bund의 오너 셰프이기도 하다. Ultraviolet은 단 10명만 수용할 수 있는 원테이블 레스토랑으로 Location에 대한 정보가 전혀 알려져 있지 않다. 예약이 된 사람들은 Bund에 위치해 있는 Mr&Mrs Bund에서 모여, 샴페인 리셉션을 한뒤 함께 차를 타고 Ultraviolet으로 이동을 한다. 보통 3~4개월 전에는 예약을 해야한다. 가격은 한화로 1인당 110만원 정도라고 한다.





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