백만석
싱싱한 멍게 비빔밥이 유명한 곳
푸짐하게 들어찬 내장 건더기의 매력
내장 부위가 듬뿍 들어가는 순대 국밥으로 유명한 고현 종합시장 맛집입니다. 자극적인 맛 없이 슴슴한 편에 가까운데도 냄새 없이 깔끔한 육수도 좋지만, 이 집의 진가는 내장에 있습니다. 내장국밥 또는 순대와 내장이 모두 들어가는 섞어국밥으로 주문하면 돼지내장을 가득 담아주는데 어찌나 꼼꼼하게 손질을 하는지 얼핏 보면 마치 조갯살처럼 보일 정도입니다. 내장 부위의 표면부터 매끄럽고 깔끔하며, 잡내 하나 없이 깔끔한 맛은 기본에 질기지도 않습니다. 완벽한 익힘으로 야들야들한 식감을 자랑하며 순대, 밥과 같이 퍼올려 우물우물 씹으면 입 안 곳곳에서 피어오르는 고소한 맛에 쉴 틈 주지 않는 풍부한 식감까지.. 순댓국 한 그릇이 선사하는 축제라고 봐도 좋습니다.
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별매장 히스토리
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