야키토리 묵

매장 소개

‘야키토리 묵’은 토종닭 중에서도 가장 큰 18호 닭을 직접 발골 및 해체 작업을 하여 다른 곳에서 쉽게 접할 수 없는 간, 꼬릿살 등의 부위를 만나볼 수 있습니다. 오후 7시부터 11시까지는 1, 2부로 나눠 오마카세로 운영하며 이후에는 워크인 고객도 입장할 수 있습니다. 대표 메뉴는 석화, 채소구이, 완자 등의 요리와 5종의 야키토리, 메인 메뉴, 식사, 디저트가 차례대로 나오는 ‘야키토리 오마카세 3.5’. 소금과 타레를 약하게 사용하여 당일 수급받은 토종닭 본연의 고소한 맛을 한껏 즐길 수 있습니다. 코스 중 녹진한 맛으로 입맛을 사로잡는 ‘닭간 파테’와 풍성한 육즙이 살아있는 ‘넓적다리 꼬치 구이’가 가장 많은 사랑을 받습니다.