열두화덕

매장 소개

4대를 이어가는 떡갈비의 본가, 직접 손수 만드는 떡갈비의 명가 열두화덕 입니다. 열두화덕은 담양에서 신선한 1등급 한우암소만을 직송하며, 한우암소가 아니면 300퍼센트 환불을 약속드립니다. 또한 고기리 참숯가마에서 만든 국산참숯 (백탄) 만을 사용하여 담양 전통 고유의 화덕구이 맛을 느끼실 수 있습니다. 화덕에서 구워내는 전통 담양떡갈비의 놀라운 맛을 경험하세요. - 좌석 90석, 다양한 단체석 구비, 가족 및 각종 모임 환영. - 주차가능대수 40대. 늘 고객님을 최우선으로 친절하게 모시겠습니다. 담양 떡갈비 이야기. 이름만 들어도 입에서 살살 녹을 것 같은 부드러운 맛의 대명사 담양떡갈비. 떡갈비의 유래는 옛날에 임금님이 갈비가 먹고 싶긴 한데 체신머리없이 뼈를 잡고 뜯어 먹을 수가 없다고 말하자 지혜로운 상궁이 갈비를 먹기좋게 다진 후 떡처럼 만들어 갈비뼈에 붙여 구워서 수라상에 올리게 되었는데, 뼈처럼 생긴 갈비라 하여 떡갈비라 불리게 되었다고 한다. 고기를 다져서 산적처럼 만든 갈비살의 진칼질 속에 양념의 맛이 베어들게 한 후 양념장을 계속 발라주며 화덕에서 구어내는 담양식 떡갈비는 입안에서 저절로 녹는 듯한 부드러운 맛이 일품이다. 주말예약은 10인 이상 가능합니다.