우사단고기

매장 소개

제주도에서 공수한 싱싱한 생고기만 사용하는 ‘우사단고기’. 매장 밖과 내부에 길에 늘어서 있는 연탄들이 시선을 사로잡습니다. 대표 메뉴는 숙성 과정을 거친 오겹살, 목살, 앞다리살을 한 번에 맛볼 수 있는 ‘숙성 한 판’. 제주도식 스타일로 쌈장과 고추장 대신 멜젓이 함께 준비됩니다. 마치 스테이크를 굽는 것 같은 착각이 들 정도로 두툼한 두께를 뽐내는 고기를 연탄불에 은근하게 구워냅니다. 특히 비계와 살코기가 적절한 비율을 이루는 ‘오겹살’은 씹을 때마다 고기의 고소한 풍미와 쫀득한 고기의 결을 가득 느낄 수 있습니다. 매장이 협소한 편이므로 예약 후 방문하는 것을 추천합니다.