쁘띠렌
수제케이크 전문점
매일 홍어 해체쇼를 하는 홍어전문점
안양 중앙시장 인근에 자리 잡은 ‘흑산도 홍어’입니다. 홍어 연구가라 불리는 사장님의 홍어 해체 쇼가 매일 이루어지는 곳입니다. 홍어는 수입산과 국산 메뉴판이 따로 준비됩니다. 샤부샤부, 튀김, 삼합, 찜 등 다양한 홍어 요리와 갓 손질한 홍어 애, 간을 포함한 특수 부위를 맛볼 수 있는 ‘코스요리’가 인기 메뉴입니다. 특히 이 집의 홍어 삼합은 특허받은 방법으로 홍어를 삭힌 뒤 큼지막하게 썰어냅니다. 두툼한 돼지고기 수육과 묵은지, 막걸리까지 곁들여 먹는 홍탁삼합이 별미입니다. 코스요리는 5인 이상 주문 가능하며 예약이 필수입니다.
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별매장 히스토리
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