Q. 방천가족족발의 족발은 어떤 식감과 맛으로 평가되나요?A.갓 삶아 한 김 식힌 족발은 윤기가 흐르고 껍질은 쫀득 부드럽고 살코기는 부드러워 야들야들한 식감으로, 고소한 내음과 함께 새콤달콤한 쟁반국수와 잘 어울린다는 후기가 있다.
Q. 웨이팅과 매장 규모는 어느 정도인가요?A.주말과 공휴일에는 웨이팅이 어마어마할 정도로 손님이 많지만, 방천시장 고깃집 골목에 매장이 3~4개 공간으로 운영되어 대기번호에 비해 웨이팅이 아주 길지는 않았다는 언급이 있다.
Q. 방천가족족발에서 함께 즐기기 좋은 메뉴 조합은 무엇인가요?A.족발과 쟁반국수 조합이 찰떡궁합이라고 표현되며, 새콤달콤한 쟁반국수나 비빔국수에 맥주를 곁들이거나 보쌈과 족발이 같이 나오는 세트를 주문해 먹는 경우가 자주 언급된다.