Q. 대왕곱창 매장 내부 분위기와 식사 환경은 어떤가요?A.오래된 간판과 노포 감성이 느껴지지만 매장은 생각보다 꽤 넓고 자리 간격이 여유로워 정겨운 분위기 속에서 편하게 식사할 수 있다고 한다.
Q. 순곱창과 모듬곱창의 맛과 식감은 어떻게 표현되나요?A.생곱창을 사용해 풍미가 남달랐으며, 순곱창은 속이 꽉 차 쫀득하고 부드러운 식감과 진한 곱의 풍미가 돋보이고 모듬곱창은 곱창, 막창, 대창을 함께 즐기며 조화로운 맛을 느낄 수 있다고 한다.
Q. 곱창 외에 함께 나오는 기본 구성과 사이드는 어떤 특징이 있나요?A.부추무침, 선지해장국, 간과 천엽이 기본으로 제공되며 선지해장국은 칼칼하고 깊은 맛이 나고 간과 천엽은 비린내 없이 신선하게 느껴졌으며, 육개장 사발면은 진하고 깔끔한 국물로 식사 마무리에 어울린다고 한다.