원조호수삼계탕
걸쭉한 들깨 삼계탕으로 유명한 곳
바다 내음 가득한 벌교 꼬막
몇 년전 새로운 둥지로 자리를 옮겨 깔끔한 공간에서 식사를 즐길 수 있는 남도 해물요리 전문점입니다. 새조개 샤브샤브로 유명한 곳인데, 쭈꾸미나 하모, 키조개 등으로도 샤브샤브 요리로 맛볼 수 있습니다. 봄동, 배추잎, 곰피 등이 숭덩숭덩 터프하게 들어가 있는 맑은 밑국물에 산주꾸미를 넣어가며 데쳐먹습니다. 숨이 어느정도 죽은 채소들을 양념 초장에 살짝 찍어 맛보면 그야말로 몸이 건강해지는 맛입니다. 쫄깃쫄깃한 주꾸미의 식감까지 더해지니 식사가 더욱 이채롭습니다. 샤브샤브를 다 즐긴 뒤 식사로는 매생이 라면과 죽까지 즐길 수 있으니 코스로 즐기는 만찬을 누려보면 좋습니다. 사이드로는 양념이 속까지 잘 배어든 간재미 초회를 추천합니다.
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