페스타 바이 충후

매장 소개

반얀트리 호텔의 시그니처 레스토랑 페스타입니다. 제로컴플렉스의 오너 셰프이기도 한 이충후 셰프와 협력해 일상에서 느낄 수 있는 새로운 경험을 제공하는 다이닝 공간이 펼쳐집니다. 이곳의 가장 큰 특징은 이충후 셰프가 정의한 ‘이노베이티브 센스 다이닝(Innovative Sense Dining)’이라는 새로운 다이닝 콘셉트입니다. 이노베이티브는 셰프 고유의 스타일과 다양한 나라의 요리 기법이 결합한 창의적 요리 방식으로, 이충후 셰프는 “혁신적인 요리라기보다는 익숙한 재료와 요리를 독창적으로 재해석해 감각적인 경험을 선사하는 요리 방식”이라고 설명합니다. 대봉감, 방아, 덕자 병어 등 한국인에게 익숙한 재료가 프렌치의 정교한 조리 기법과 만나 신선하게 다가옵니다.