물맑은집
정원이 잘 가꿔진 한정식집

직접 정형하는 생돼지갈비


국내산 돼지를 뼈째로 공수해 사장님이 직접 넓적하게 뜨는 정형된 고기를 판매하고 있는 사능본가화로구이 입니다. 양념맛의 돼지갈비보다 육즙을 머금은 신선한 생갈비 맛을 느낄 수 있는 곳으로 다른 첨가물 없이 볶은 소금 한가지만 뿌려서 제공되며 강한 불에서 순식간에 익혀야 육즙을 제대로 느낄 수 있기 때문에 성형탄을 사용하지 않고 화력이 좋은 참숯을 사용합니다. 멸치액젓으로 만든 새콤달콤한 겉절이와 함께 먹어도 맛있으며 새우젓에 찍어 상추가 아닌 쌈배추에 싸먹으면 더 맛있습니다.





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