모리닐로

매장 소개

카페와 공장 사이의 통유리를 통해 초콜릿 제조과정을 직접 보실 수 있는 정직한 초콜릿 디저트 카페 입니다. 가공유지 같은 카카오대체제 사용을 일절 배제하고 프랑스, 스위스, 벨기에서 들여 온 리얼 초콜릿 커버춰(Couverture)를 듬뿍 넣어 카카오 본연의 맛이 풍부한 초콜릿을 만듭니다. 모리닐로는 뉴욕 특급 호텔출신 제과장(Executive Pastry Chef)인 김동원쉐프가 식품첨가물 사용을 최소화 하고 전국 각지의 좋은 재료를 찾아 더 건강하고 맛있는 제품을 만들고 있습니다. 청정지역 제주도의 계란과 우유, 특산품인 한라봉 분말, 우도 땅콩 등이 그 시작입니다. *모리닐로는 고대 마야 문명에서 카카오 음료를 만들 때 카카오분말과 물을 섞는데 사용했던 도구의 이름입니다.