요시즈카 우나기야
140년 전통의 장어
옛날 방식 그대로 소바를 만드는
1946년 이후 변함없이 지역 주민들에게 최고의 소바집으로 인정받는 곳이라고 합니다. 가고시마산 메밀가루를 사용하며, 소바를 칠 때 사용하는 물은 가게에서 정화한 깨끗한 물만 사용한다고 합니다. 옛날 방식 그대로 소바를 만들며, 엄선된 재료의 사용하기 때문에 소바에서 짙은 메밀향기와 함께 부드러운 맛을 느낄 수 있다고 하네요.
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