부창생갈비

매장 소개

‘부창생갈비’는 개업 초기부터 지금까지 상등급의 100% 순 한우만 고집해오고 있는 곳입니다. 자리에 앉으면 장아찌, 김치, 나물 무침, 수제 젓갈장, 쌈 채소, 소고기 뭇국 등 정갈한 상차림이 준비됩니다. 특히 소고기와 무를 넣어 시원하게 끓여 낸 뭇국은 고기가 나오기 전 안주로 즐기기 제격입니다. 대표 메뉴는 붉은 살점 위로 하얀 마블링이 눈처럼 내려앉은 갈빗살과 큼직한 뼈대가 함께 내주는 ‘한우 생 갈비’. 매장에서 자체 개발한 방법으로 숙성시킨 갈빗살은 연한 육질을 자랑합니다. 숯불 위에서 노릇하게 익은 갈빗살은 은은한 불 향을 풍기며 부드럽게 녹아내립니다. 식사로 된장찌개를 주문하면 비지찌개가 서비스로 나와 든든한 식사의 마무리를 책임집니다.