떡의미학
좋은 재료로 정성껏 만드는 떡
피자 챔피언의 선사하는 현지의 맛
한국인 최초로 나폴리 세계 피자 챔피언십 대회에서 우승을 한, 이영우 셰프가 운영하는 ‘스파카 나폴리’. 밀가루, 효모, 물, 소금 네 가지 재료로만 반죽한 도우를 장시간 저온숙성 과정을 거쳐 사용합니다. 대표 메뉴 ‘디아볼라’는 폭신한 도우에 토마토 소스를 바르고 이탈리아 스타일로 자연 건조한 햄 살라미와 모짜렐라 치즈, 이탈리아 고추 페퍼론치노를 토핑으로 올려 화덕에서 구워 나옵니다. 참나무 장작을 사용하여, 피자에 고소한 풍미가 고루 배어 있는 점이 특징. 매콤한 페퍼론치노가 피자의 특유의 느끼한 맛을 잡아줘 물리지 않고 먹을 수 있습니다.
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별매장 히스토리
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