목멱산방
남산의 운치를 즐기는 카페 겸 한식당
녹아내리는 듯한 부드러운 수육
‘안춘선 갈비배추탕’은 서대문역 인근 빌딩 지하상가에서 20년 넘게 자리를 지켜오고 있습니다. 예스러운 느낌이 물씬 풍기는 건물 입구를 들어서면 붉은 상과 알록달록한 방석이 놓인 매장 내부가 정겹게 맞이해줍니다. 대표 메뉴는 된장과 함께 삶아 노르스름한 빛을 띠는 삼겹살이 입맛을 돋워주는 ‘수육’. 황해도식으로 담근 무김치와 갈빗대와 배추를 넣어 진득하게 끓인 갈비 배추탕이 함께 제공됩니다. 두툼한 두께로 숭덩숭덩 썰어 낸 수육은 젓가락으로 살점이 쉽게 으스러질 만큼 부드러운 식감이 특징입니다. 적당한 탄산감과 신맛이 감도는 무김치는 수육의 기름진 맛을 잡아주는 감초 역할을 톡톡히 합니다.
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별매장 히스토리
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