STAY 시그니엘서울
미쉐린 3스타 프렌치 레스토랑
매운 양념으로 볶은 쭈삼꼼불고기
광진구에서 입소문난 줄서서 먹는 곰장어전문점 강변곰장어입니다. 양식이 없는 꼼장어로 100%자연산이며 성인병, 고혈압, 스테미너 등의 효험이 있다고 알려져 있습니다. 대표메뉴로 쭈꾸미, 삼겹살, 곰장어를 삼합처럼 먹는 쭈삼꼼불고기 입니다. 미리한번 초벌해서 나와 살짝만 더 익혀서 먹으며 숯불향이 올라와 은은하고 고급청주를 사용해서 곰장어의 비린맛을 완벽하게 잡아줍니다. 함께나온 부추무침을 넣어 볶아먹어도 맛있고 다 먹은 후 원하는 양만큼 볶아주는 볶음밥도 필수입니다.
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