경남 > 함양

옛날금호식당

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장시간 정성들여 끓인 진국 갈비탕

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매장 소개

주재료인 한우부터 대파, 고추, 쌀 등의 부재료까지 손님상에 올라가는 모든 음식에 국내산 재료만 사용하는 ‘옛날금호식당’. 1대 사장님인 김말순 할머니 때부터 모든 재료는 당일 준비하여 당일 소진하는 원칙을 지금까지 지켜오고 있습니다. 대표 메뉴 ‘안의 갈비찜’은 갈비를 오랜 시간 우려낸 육수에 소갈비와 큼직하게 썬 채소를 함께 끓여 먹습니다. 한우 암소갈비의 기름기를 하나하나 떼 내고, 커다란 솥에서 끓이는 과정을 2번 반복하여 핏물을 빼내어 잡내 없이 야들야들한 살점을 느낄 수 있습니다. 갈비찜은 간장과 다진 마늘로 달짝지근한 맛을 낸 순한 맛과 고춧가루로 칼칼한 맛을 살린 매운맛 두 가지 중에 선택할 수 있으니 참고 바랍니다.

  • 업종한국음식 > 갈비찜
  • 편의시설예약 가능, 주차장 있음
  • 전화번호055-964-8041
  • 주소
    경상남도 함양군 안의면 광풍로 107

많이 언급된 매장 키워드

  • flagImgUrl고소한맛,담백한맛
  • flagImgUrl예약 가능
  • flagImgUrl합리적인

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작성된 리뷰

3대를 이어온 식당이라네요! 갈비탕은 품절이라 갈비찜만 주문해서 먹었습니다~ 생각보다 국물이 많아 신기했는데 채소도 푸짐하고 다른 곳 한우 갈비찜보다 양이 푸짐했어요! 살이 부들부들하고 좋은 고기를 사용했다는 게 느껴졌네요~ 여기 재료 다 떨어지면 문 닫으니 전화하고 가세요!
갈비찜에 살없으면 열받는데 다행이도 살이 두둑~ 잘 뜯어먹음ㅋㅋㅋ
가격대가 좀 있다 싶었는데 백프로 한우만을 사용한다니 납득했네요!
국물이 깊고 담백한 맛이 드네요 갈비도 부드럽게 찢어지고~

사진/영상

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