일당감자탕

매장 소개

대전 시민들이 사랑하는 특별한 뼈해장국을 만날 수 있는 맛집입니다. 대표 메뉴 ‘뼈다귀탕’의 포인트는 맑고 깔끔한 국물과 넉넉히 올라가는 우거지입니다. 기본적으로 맑게 뽑아 내는데다 들깨 가루 등도 일체 넣지 않아 보기에도 산뜻한 국물은 입에서 걸리는 부분 하나 없이 개운하게 넘어갑니다. 부담없이 맛있게 매운 수준으로 무쳐낸 우거지는 그 자체로도 별도의 요리라고 봐도 될 정도로 푸짐함과 완성도 모두 훌륭한 편입니다. 큼직하게 퍼 올려 국물과 함께 먹어도 좋고 건더기만 먼저 덜어 술안주처럼 즐겨도 소주 한 병은 금방입니다. 푸짐하게 들어찬 등뼈에서 살점을 발라먹는 재미도 빼놓을 수 없습니다. 보다 우거지에 집중하고 싶다면 ‘한우 사골 우거지 해장국’도 좋습니다.