한훤당고택
역사가 흐르는 옛 멋의 고택 카페
수구레 듬뿍 품은 농후한 국밥
특수 부위 수구레를 사용하는 국밥집들이 많은 현풍시장에서도 독보적인 수구레 국밥을 선보이는 집입니다. 대구식의 적당히 칼칼한, 전형적인 소고기 해장국 육수에 잘 손질한 수구레를 넉넉히 담아 내는 ‘소구레 국밥’이 보통의 해장국밥과는 확실히 다릅니다. 듬뿍 들어간 수구레가 씹히며 느껴지는 꼬들꼬들한 식감부터 곱창과는 다른 은은한 고소함이 듬뿍 배인 국물의 풍미까지 하나하나 새로운 느낌으로 매력적입니다. 워낙에 기본 손질이 깔끔한 편이라 잡내가 잘 잡혀 있습니다. 수구레 특유의 투박한 듯 입에 감기는 식감과 고소한 육향을 좀 더 직관적으로 느껴 보고 싶다면 ‘소구레볶음’과 ‘소구레전골’도 추천할 만합니다.
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별매장 히스토리
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