남강장어
대구 장어집의 원조 격
육전과 냉면의 조화 교동면옥 본점
대구에서 많은 사랑을 받고 있는 교동면옥의 본점 화원점은 노포 느낌이 물씬나는 곳으로 지금도 냉면과 갈비탕은 가마솥에서 전통방식으로 직접 우려낸 육수만을 사용합니다. 이북식 편육 고명 대신 냉면 위에 올라가는 육전은 제사상에 오르는 바삭한 소고기전 스타일로, 진주냉면의 방식을 따르고 있습니다. 곁들이로 만두와 소고기떡갈비도 많이 찾는 메뉴라고 합니다.
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