대동할매국수

매장 소개

김해의 유명한 ‘대동할매국수’는 1대 주동금 할머니에 이어 2대 주징청 사장님이 운영해오고 있는 국수집입니다. 이곳의 메뉴는 ‘멸치국수’ 하나로 매우 심플합니다. 보통과 곱빼기로 구분되어 있어 사이즈만 선택하면 됩니다. 멸치 육수는 ‘멸치 곰국’이라고 표현할 정도로 진한 빛깔과 깊이 있는 맛이 특징입니다. 구수한 맛을 내는 멸치, 시원한 맛을 내는 멸치 등 6가지의 멸치를 사용해 4시간 반을 우려 진하면서도 감칠맛이 도는 육수를 만듭니다. 면발은 자연 건조한 구포국수를 사용해 부드러우면서도 쫄깃한 맛이 살아있는 것이 특징입니다. 통통한 중면을 사용한 것이 비빔으로 먹을 때도, 진한 육수를 부어 먹을 때도 맛의 밸런스를 잘 잡아주는 신의 한 수입니다.