best

박군자 진주냉면3.9
HOT주차

오랜 시간 지켜온 비법 레시피

  • 22
  • 48
  • 26759
  • 265
+ 더보기

업종

한국음식 > 냉면

매장소개

***이전 공사 진행 중에 있어, 새로운 모습으로 찾아올 예정입니다*** ‘박군자 진주냉면’은 진주 중앙시장에서 진주냉면을 판매해오던 하거옹, 황덕이 부부의 첫째 아들 부부가 운영하는 곳입니다. 집안 대대로 내려온 전통 레시피를 고수하여 부모님의 손맛을 고스란히 재현합니다. 대표 메뉴는 면 위로 두툼하게 부친 육전과 얇게 채 썬 달걀 지단을 소복이 쌓은 ‘진주 물냉면’. 소뼈, 사태, 양지를 12시간 이상 끓인 육수를 사나흘 정도 숙성시킨 뒤 마른오징어, 황태, 밴댕이 등의 해산물을 넣고 한 번 더 우려 깊은 국물 맛을 완성했습니다. 팔팔 끓는 육수를 3~4시간 동안 막대기로 저어준 후 불에 달군 쇠 봉을 넣어 잡내는 제거하고 개운한 맛은 한껏 살렸습니다.

전화번호

055-757-1230

주소

경상남도 진주시 진주대로920번길 10(지번) 경상남도 진주시 칠암동 512-1구글 지도로 보기

박군자 진주냉면

TODAY

  • 매장 영업시간

     OPEN

영업시간

  • 매일

편의/시설 정보

  • Take out

  • 예약 가능

  • 주차장(있음)

대표메뉴

음료/주류

맥주, 소주, 전통주, 음료

별 매장 히스토리

  • 2016 별1개
  • 2017 별2개
  • 2018 별2개
  • 2019 별2개
  • 2020 별2개

포털 검색으로 매장의 정보를 확인해보세요!

식신 리뷰

  • 전체 리뷰 16
  • AngelinaJSIKSINER
    1.0

    진주 하연옥 vs 황덕이 진주냉면 진주냉면 하연옥 : 진주 냉면 3대 맛집이자 식객 나온 집이라서 가볼까 했으나, 황교익 추천맛집이라서 안감. 캐실망 할듯. 황덕이 진주냉면이 원래 본점이었으나, 황덕이 할머니 돌아가신 후 아들이 물려받고 팔아먹은 뒤,본인은 부산에 냉면집 차리고, 딸이 하연옥으로 다시 가게를 오픈했다 함. 평을 보면 육전엔 온통 기름지고, 별루라고 해서 바로 포기. 참고로 식신의 황덕이 진주냉면 전화하면,이상한 전화 연결. 055-114 로 문의했더니, 하연옥 연결되고, 하연옥은 전화 받자마자 끊어버림

      (0/1000)
      등록
      • 착한기민2016.02.14 (일요일) 오후 07:46

        인정. 맛은 주관적이지만 부산 일반 중국집냉면보다 맛없고 비쌈

    • 3.0

      진주냉면을 여기서 처음 먹어봤는데 지금까지 먹어왔던 냉면과 다른 매력을 보여줘요. 처음에 아무것도 넣지 않고 국물을 쭉 들이켜 마셔보면 얼마나 정성스럽게 만들었는지 느껴져요. 국물 맛이 인공적이지 않아 먹고 나서도 속이 편안합니다.

        (0/1000)
        등록
        • 5.0

          전화번호 수정좀 해주세요 그런것부터 신경을 써야 장사도 더 잘되겟죠 맛도 그저그렇고 리모델링은크게햇지만 뭐 뾰족히 특별한게 없었어요

            (0/1000)
            등록
            • 5.0

              살얼음 동동떠있는 물냉면 먹으면 진~짜 가슴까지 시원해지고 여름을 잠시 잊을수있는것같아요 고명도 너무 정성스럽고 육전까지 올려져있어서 너무너무 맛있어요~~~~진짜최고

                (0/1000)
                등록
                • 5.0

                  70년 넘는 전통 냉면집이라고 하네요~ 분위기도 전통스럽고, 냉면 진짜 쫀쫀하니 맛있었습니다!

                    (0/1000)
                    등록
                    더보기

                    블로그 리뷰

                    • 전체 블로그 4273
                    더보기

                    식신 쿠폰