초량밀면
매콤새콤한 밀면과 속이 꽉 찬 만두
3대를 이어온 부산의 아구탕
1965년 개업해 3대에 걸쳐 전통을 이어오고 있는 부산의 유명한 아귀 전문점입니다. 오랜 업력답게 외관에서부터 느껴지는 맛집의 포스가 남다릅니다. 이곳은 신선한 생아귀를 사용해 요리를 만드는데, ‘아구찜’, ‘아구수육’, ‘아구탕’ 단 세가지 메뉴만 존재합니다. 본격적인 메인 요리가 나오기 전 차려지는 김치와 미역, 멸치 등 네댓개의 밑반찬만 맛봐도 이집 주인장에 손에 MSG가 장착되어 있음을 알 수 있습니다. 많은 손님들이 찾는 메뉴인 ‘아구탕’은 맑은 국물의 지리탕 스타일. 아귀살과 간, 그리고 콩나물과 미나리, 버섯이 시원한 국물 맛에 일조합니다. 재료들을 조금씩 건져 함께 내어주는 초장에 찍어먹고 육수는 그릇째 들고 후루룩 들이켜는 손님들이 많습니다.
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별매장 히스토리
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