복춘식당

매장 소개

1974년 문을 연 뒤 반세기 가까이 이어온 노포입니다. 안 그래도 여수에서 인기가 많던 곳인데, 성시경의 유튜브 채널에 출연하며 웨이팅 없이는 먹을 수 없는 곳이 되어버렸습니다. 아귀와 서대, 장어, 갈치 등 생선 요리를 취급합니다. 대표 메뉴는 역시 ‘아귀탕’. 일반적인 식당에서 아귀의 담백한 맛을 살리기 위해서 맑은 청탕 스타일의 국물로 제공하는 것과는 달리, 이곳은 아주 터프한 모양새입니다. 붉은 국물 사이로 큼직한 아귀 살코기와 무, 콩나물, 미나리 같은 푸짐한 재료들이 먹음직스럽게 떠올라 있고, 보기에도 아주 묵직해 보이는 국물이 예사롭지 않습니다. 한 입 맛보면 아귀 간과 내장까지 함께 넣어 푹 끓인 뒤 된장으로 맛을 낸 국물이 구수하면서도 제법 칼칼합니다.