성미당

매장 소개

비빔밥의 본고장 전주에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 비빔밥 전문점입니다. 1965년부터 한 자리를 지켜오고 있는 ‘성미당’은 역대 대통령들이 다녀가며 입소문이 퍼져 관광객들에게도 많은 인기를 끌고 있습니다. 1대 사장님부터 직접 담근 찹쌀 고추장과 방앗간에서 짜낸 참기름 등 질 좋은 재료에 대한 뚝심을 이어오고 있습니다. 대표 메뉴 ‘전주 전통 육회비빔밥’은 뜨거운 그릇에 김제 쌀로 지은 쌀밥과 고추장, 참기름, 콩나물을 넣어 치대며 밥알 사이사이 양념을 배어들게 합니다. 초벌 비빔 과정을 거치며 매운맛은 부드러워지고 깊은 풍미가 살아난 비빔밥 위로 육회, 숙주나물, 황포묵 등을 올려 오방색을 표현합니다. 비빔밥은 밥알이 뭉개지지 않도록 젓가락으로 밥과 각 재료를 비벼 먹는 방법을 추천합니다.