마루심

매장 소개

일본인 장어 전문가가 직접 손질하는 장어요리 전문점으로, 국내산 장어를 이용해 조리됩니다. 대표 메뉴는 나고야식 장어 덮밥인 ‘히쯔마부시’입니다. 따뜻한 밥 위에 장어구이를 잘게 썰어 올려 냅니다. ‘히쯔’라 불리는 나무 그릇에 담겨 제공되는 점이 특징입니다. ‘히쯔마부시’는 4등분한 뒤먹는 방법이 있습니다. 첫 번째는 공기에 덜어 그대로 맛보는 법, 두 번째는 와사비를 넣어 비벼 먹는 법, 다음은 김가루와 차가운 녹차를 넣어 말아먹는 방법입니다. 마지막 남은 4분의 1은 가장 맛있는 방법으로 즐기면 됩니다. 장어 덮밥뿐만 아니라 다양한 일본식 요리가 준비되며, 모든 메뉴는 포장이 가능하다고 하니 참고하면 좋겠습니다.