고성막국수

매장 소개

1996년부터 지금까지 25년의 전통을 이어오고 있는 영동식 막국수 전문점 ‘고성막국수’. 주문과 동시에 손 반죽을 시작해 면을 뽑아 국수를 만드는 점이 특징입니다. 대표 메뉴 ‘동치미 막국수’는 첨가물 없이 순 메밀 100%로 선보이는 면발과 살얼음이 동동 띄워져 있는 동치미 육수가 함께 나옵니다. 메밀 껍질이 붙어 있어 거뭇거뭇한 자태를 뽐내는 면발은 툭툭 끊기는 식감과 씹을수록 입안 가득 퍼지는 구수한 풍미가 일품입니다. 자칫 쌉쌀하게 느껴질 수 있는 순 메밀 면발을 동치미 육수의 단맛이 잡아주며 조화롭게 어울립니다. 오랜 시간 삶아 야들야들한 식감을 뽐내는 ‘편육’도 인기입니다. 밑반찬으로 제공되는 회무침, 백김치를 곁들여 삼합 스타일로 즐기면 됩니다.