청화집

매장 소개

‘병천순대’의 본고장인 천안 병천면입니다. 순대로 유명한 도시인 만큼 순대집이 옹기종기 모여 있는 순대골목이 있습니다. 수많은 순대국밥집이 즐비한 순대거리에서도 1968년부터 영업을 시작해 반세기 넘게 자리를 지켜온 ‘청화집’은 터줏대감과도 같은 곳입니다. 이곳의 순대국밥은 뽀얗고 진한 사골 육수에 병천순대 특유의 푸짐함이 더해집니다. 당면 대신 양배추, 배추, 파 등 채소와 선지를 듬뿍 넣어 만든 병천순대는 씹을수록 고소하고 담백한 맛이 일품입니다. 국밥 한 그릇에 순대와 머리고기, 내장이 그야말로 ‘물 반 고기 반’으로 들어 있어 숟가락을 넣기 힘들 정도입니다. 새우젓으로 간을 하여 한 입 먹으면 오랜 세월 변치 않고 사랑받아온 노포의 저력을 단번에 느낄 수 있습니다.