약수역 인근 시장통에 위치한 우성갈비는 연탄 초벌 후 연탄불·숯불에 구워 먹는 돼지갈비와 돼지껍데기를 내는 클래식한 돼지갈비 전문점이다. 내부가 넓고 테이블 간격이 여유로워 북새통 속에서도 비교적 쾌적하며, 허름한 노포 분위기와 야장 자리가 더해져 술 안주 겸 식사 장소로 활용된다. 양념은 전반적으로 단짠이 절제된 삼삼한 편이며, 부추무침과 쌈장, 상추 등을 곁들이면 간이 맞는다는 후기가 있다.
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가볼만합니다.
가격은 1인분(200g)에15,000원 이었습니다.
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재건축 관계로 오래된 건물 바로 옆 신관 쪽으로 이전했다. 야외 테이블 쪽 자리가 없다면 다음을 기약하는 걸 추천. 실내는 연기 난다고 거의 막힌 불판을 주는데 직화의 불맛이 전혀 없어 집에서 프라이팬에 구운 그 맛을 보고 올 수 있다. 그리고 간 크게도 껍데기를 갈비와 같은 가격으로 받는 집.