스와니예
한국식 조리법을 가미한 프렌치레스토랑
서울-강남 > 신사-가로수길
구스테이크528
국내 원조 드라이에이징 스테이크
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매장 소개
2009년 국내 최초로 매장 내에 자체 숙성고를 두고 드라이 에이징 스테이크를 선보인 ‘구스테이크 528’. 미국에서 생산되는 쇠고기 중 상위 1.5% 품질에 속하는 22개월 미만의 고기만 사용합니다. 손질된 고기는 영상 1~2도, 습도 70% 내외로 맞춰진 최적의 조건에서 부위별 특성에 맞춰 최소 2주에서 최대 5주간 숙성시켜 손님상에 오를 준비합니다. 드라이 에이징 과정에서 고기 내에 있는 수분이 날아가며 풍미가 한껏 응축된 고기는 짙은 육향을 선사합니다. 등심과 안심을 동시에 맛볼 수 있는 ‘T-Bone’, ‘Porter House’가 가장 많은 인기를 끌며 스테이크와 여러 요리를 코스처럼 즐기는 세트 메뉴도 준비되어 있습니다.
많이 언급된 매장 키워드
비싼
바 테이블
부드러운맛,고소한맛
클래식한,클래식한- 전국 상위 수준에 속하는 프리미엄 가격대
기념일
예약 가능
이용자 반응 항목
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️4.3
평가자 95명
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평가수 0회
맛있어요
친절한 서비스
인테리어에 눈길이 가요
신선해요
깨끗한 매장
매장이 넓어요
양이 넉넉해요
청결한 화장실
혼자서도 좋아요
넉넉한 주차공간
시그니처 메뉴가 있어요
단체석이 잘 되어 있어요
전망이 좋아요
기념일에 딱
가성비 좋아요
매장이 아늑해요
프라이빗한 룸
건강해진 느낌이에요
야외공간이 쾌적해요
반려동물 동반 가능
반찬 구성이 좋아요
컨셉이 인상적이에요
아이와 함께가기 좋은
메뉴 선택 폭이 넓어요
내 집같은 편안함
비싸지만 만족해요
잔잔한 분위기에요
조용한 대화가 가능해요
안주 구성이 좋아요
신속한 음식 제공
포토존이 있어요
편안한 의자
술 종류가 많아요
논알콜 음료가 다양해요
그릴링 서비스
BGM이 분위기를 살려줘요
커피가 맛있어요
조용한 공간이에요
알찬 샐러드바 구성
디저트가 맛있어요
환기가 잘되는 매장
혼술하기 편해요
코스요리 구성이 훌륭해요
완벽 포장
고기 퀄리티가 좋아요
정통 현지 스타일이에요
향신료 밸런스가 좋아요
잡내 없어요리뷰
전체 95건
최신순평점순
작성된 리뷰
자니
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한국에 드라이 에이징 스테이크를 대중화시킨 곳이죠. 저는 티본 스테이크를 먹었는데 등심과 안심 익히는 정도가 다를 텐데 둘 다 가장 맛있는 상태로 익혀 나와 감탄했어요. 고기가 입안에서 사라진다는 느낌이 뭔지 느낄 수 있어요. 케이크랑 커피도 팔기 때문에 스테이크 먹고 2차 가지 않고 디저트까지 한 번에 해결할 수 있어요! ㅎㅎ
박서연♡한욱한주한재
신고
시어링이 잘돼있어 식감이 재밌고 맛납니다
우끼끼9212
신고
음식나오는 텀이 좀 되다보니, 매우 배가고픈상태에서가면 현기증날것같음 ㅠㅠㅠㅠ 음식하나하나 향이베어져있어서 안좋아하는 아스파라거스도 우걱우걱씹어먹게되는맛집!
빵쪼아용
신고
구스테이크만의 굽는비법이있나봐요~ 개인적인 익힘정도도 묻긴하지만, 따로 말씀드리지않아도 알맞게 구워져나오더라구요 ^^ 고기도 컷팅되서나오니 먹기편했어요
사진/영상
지도
요즘 여기도 인기 있어요!
4.3(94)49,84070158
비금도 청담점
싱싱한 해물로 만든 남도음식 전문점
4.0(56)50,3044884
권숙수
제철 식재료만 사용하는 한식 레스토랑
4.2(22)47,06549131
스시선수
품격 있는 스시 오마카세 전문점
4.0(61)44,62556106
일일향
육즙 가득한 탕수육이 인기인 중식당
4.0(72)42,67464112
잠수교집
냉동 삼겹살을 전문으로 파는 고깃집
4.1(6)49,141716
우동명가기리야마본진
탱탱한 식감의 정통식 일본 우동
3.8(45)44,49873148
쉐이크쉑
프리미엄 수제버거와 밀크쉐이크
4.0(60)67,214224205
노랑저고리
도심속 위치한 깔끔한 한정식 전문점
3.2(9)46,2022539
산들해반포
이천밥 정식 메뉴를 선보이는 한식당
3.4(16)42,9891212
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식신 별 맛집 히스토리
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별매장 히스토리
스타 레스토랑이란 사용자 통계 기반 맛집 평가 가이드로
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울프강 스테이크하우스
미국식 스테이크의 진수
4.346,5832463
로리스 더 프라임 립
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텍사스 데 브라질
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Just Steak
드라이에이징 방식의 티본 스테이크
4.028,0124864
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명불허전 품격의 다이닝
4.320,681268
키와미야 (極味や)
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4.220,63697
더스테이크하우스
전통 프리미엄 스테이크 하우스
3.919,27938
온더블랙
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4.718,5114053
메종한남
고급스러운 감성 가득한 한강 뷰 테라
4.018,36705
바빌론스테이크 (Babylon Steakgarden)
다낭 맛집 이라고알려진 바빌론스테이크
4.018,20316
볼트82
바와 스테이크 하우스가 결합된 곳
4.018,0143353
PROA (프로아)
바비큐로 유명한 곳
4.317,84221
부첼리하우스
수요미식회에 출연한 스테이크 전문점
3.917,4931331
h450
고급 유기농 재료를 사용하는 레스토랑
3.517,3601818
스테이크하우스 보라카이
한가롭고 저렴하게 즐기는 스테이크
4.617,30745
Lone Star Steakhouse (론스타 스테이크)
텍사스 스타일의 정통 스테이크
5.016,68831
Peter Luger Steak House (피터루거스테이크하우스)
뉴욕최고의스테이크하우스.
4.416,55075
아웃백스테이크하우스
스테이크를 즐길수있는 프랜차이즈
3.816,076148
메리고라운드 스테이크
오랜시간 가로수길을 지켜온 대표 맛집
4.115,9562231
휴135
부위 별 맛을 한껏 끌어올린 스테이크
4.915,8161825
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아늑하고 깔끔한 스테이크하우스
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3.915,02419
피터팬스테이크
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4.614,9182832
올드나이브스
메뉴판이 없는 바
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붓처스컷
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장 스테이크 하우스
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3.714,1771837
지중해식당
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2025-09-29
