가보정
생갈비로 유명한 갈비 요리 전문점
고소한 곱으로 가득찬 맛있는 소곱창
1969년에 오픈하여 약 50년 전통의 노하우로 신선하고 좋은 곱창을 선보이는 '입주집'입니다. 팔달문 인근에서 리어카에 천막을 치고 곱창을 굽기 시작해서 3대 가족이 오순도순 경영을 이어오고 있습니다. 곱창은 손질이 9할이라고 해도 무방할 정도로 잔손이 많이 가는 식재료기 때문에 매일 아침마다 좋은 한우 곱창을 엄선하여 깨끗하게 손질합니다. 곱창에 잡내가 없기 때문에 밑간이나 양념을 따로 하지 않아 곱창 본연의 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 대표 메뉴 '모둠한판'은 무쇠팬에 고소한 곱창과 콩나물, 부추, 감자 등의 재료들이 올라갑니다. 속이 느끼해진다면 시원한 동치미 맛으로 개운하게 물김치국수로 마무리 하는 것도 좋습니다.
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별매장 히스토리
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