Joo Ok (주옥)

매장 소개

서울에서 뉴욕으로 이전한 뒤 한식의 미를 선보이는 한식 파인다이닝을 통해 세계적인 레스토랑으로 인정받은 주옥입니다. ‘주옥’은 ‘귀한 구슬을 꿰어 만든 보배’라는 뜻으로, 계절별 로컬 식재료와 한국 전통 조리 기법을 조화롭게 엮어내며 지속 가능성과 전통에 뿌리를 둔 미식 경험을 선사한다는 의미를 담고 있습니다. 주옥을 이끌고 있는 신창호 셰프는 십여 년간 국내 이탈리안 레스토랑에서 경력을 쌓았고, 일식에 페루식 조리법을 더해 미국에서 성공한 노부(NOBU)에서 견문을 넓힌 후 귀국해 청담동에서 주옥의 역사를 시작했습니다. 뉴욕 지점은 한국의 한옥을 그대로 옮겨온 듯 한옥의 재료들을 공수해 디테일을 살린 것이 특징입니다. 대청마루에서 시작하는 리셉션에서부터 기대감이 증폭됩니다.