프레르

매장 소개

삼성동의 조용한 골목에 자리 잡은 ‘프레르’입니다. 팬들이 많던 프렌치 와인바인 트헝뜨를 이어 코스 다이닝의 형태로 새롭게 꾸린 정태준 오너 셰프의 공간입니다. 아담하지만 세련된 공간은 오롯이 음식과 대화에 집중할 수 있는 차분한 분위기를 자아냅니다. 흥미로운 점은 클래식 테이블을 키친을 바라볼 수 있도록 배치해 요리하는 모습을 바라보는 재미가 있는 바 테이블의 장점을 차용하면서도 편안한 식사가 가능하게 했다는 점입니다. 프레르는 한국의 사계절 식재료를 프렌치 테크닉으로 섬세하게 풀어내는 곳으로, 익숙한 한국의 맛을 낯설고도 아름다운 미식 경험으로 전환하는 데 탁월합니다. 제철 해산물과 나물, 뿌리채소 등이 셰프의 손끝에서 예술적인 한 접시로 탄생합니다.