Q. 사이카이 매장의 좌석 구성과 규모는 어떤가요?A.사이카이는 오마카세 매장답게 모두 바 좌석으로만 이루어져 있으며, 최대 12명까지 수용 가능한 규모로 운영된다.
Q. 사이카이에서는 어떤 코스로 식사할 수 있고 대표적인 구성은 무엇인가요?A.이곳은 런치와 디너 모두 단일 구성의 오마카세 코스로 운영되며, 줄무늬 전갱이와 참치 중뱃살, 고등어 봉초밥, 안키모, 테마키, 우동, 계란, 레몬 샤베트 등 다양한 니기리와 사이
Q. 사이카이의 맛이나 스타일에서 특별히 언급된 점이 있나요?A.샤리는 초의 간이 센 편으로 느껴졌고, 네타마다 매실이나 마늘, 유자, 시소 페이스트 같은 요소를 더해 한 점마다 다른 킥을 주는 스타일이라 네타에 손길이 많이 들어간 정성이 느껴