이관복 명장냉면

매장 소개

무더위가 기승을 부리는 여름, 시원한 냉면 한 그릇이 간절해진다면 떠오르는 식당입니다. 대전에 위치한 이관복 명장냉면은 이름을 내건 만큼 고집과 자부심이 느껴지는 요리로 손님들의 발길을 이끕니다. 냉면과 돈가스, 수육 등을 판매하는데, 평범한 요리에 명장의 한끗을 더해 특별한 음식들을 만듭니다. 시그니처는 ‘기름냉면’으로, 갓 짜낸 들기름과 여섯 가지 비법 오일, 깨믹스, 특제 페스토 등을 비벼 먹는 음식입니다. 살짝 칼칼한 맛이 있는 기본 육수와 함께 먹으면 잘 어우러집니다. 여름에 더욱 인기가 좋은 ‘물비빔냉면’은 소사골과 양지를 고아 만든 육수에 485시간 숙성한 양념장을 올려 만드는 얼큰한 스타일의 냉면입니다.