명동교자
진한 국물의 칼국수와 교자 전문점
정갈하고 단아한 정통 수제 소바의 맛
오사카의 소바 명점 ‘시텐노지 하야우치’에서 실력을 쌓은 김민재 셰프의 수제소바 전문점입니다. 국내산 메밀로 매일 직접 제면한 다양한 소바를 선보입니다. 대표 메뉴인 ‘니신토로로소바’는 교토식 청어조림과 마즙을 곁들여 고소하면서도 부드러운 맛이 뛰어납니다. 새우튀김을 올린 ‘에비텐다이콘오로시소바’, 진하게 우려낸 오리쯔유의 맛이 좋은 ‘카모지루소바’도 인기입니다. 소박하지만 완성도 높은 요리들이 있는 곳입니다.
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