Q. 정토개발은 어떤 분위기에서 식사할 수 있는 곳인가요?A.시내 중심 인파에서 조금 벗어나 한적하게 멕시칸 음식을 즐길 수 있고, 내부는 넓지는 않지만 멕시코의 오브제들로 채워져 분위기가 좋다고 언급됩니다.
Q. 이곳에서 인기 있는 대표 메뉴와 구성은 어떻게 되나요?A.타코와 화이타가 주메뉴이며 코리안화이타처럼 한국식으로 재해석된 메뉴도 있고, 소고기·돼지고기·새우와 야채를 또띠아에 싸서 치폴레소스와 코울슬로 등 여러 소스를 곁들여 먹는 방식입니다.
Q. 정토개발의 재료 사용과 신선도 관리에 대한 특징이 있나요?A.고기는 3일간 특제 양념 숙성 후 당일 조리하고, 모든 재료는 당일 소모 원칙으로 사용해 신선도를 유지한다고 설명되어 있습니다.